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无印良品开出全球首家生鲜食品店,跨界能否打破新零售业态

来源:未知 编辑:特许加盟 2018-06-12 09:38

无印良品跨界做餐饮
就在2018年的3月20日位于日本大阪府堺市,无印良品开出了全球第一家以“食”为主题的无印良品的商店,面积达4300平方米,是全球最大的一家无印良品的店铺,店内采用的依旧是原木色的货架,搭配柔和的灯光布景。最大的亮点则是引入了食品卖场的概念。里面不仅包含无印良品旗下的餐厅Café & Meal MUJI,还增设可提供现场加工的美食广场。
无印良品开出全球首家生鲜食品店,跨界能否打破新零售业态

在这里可以和逛菜市场一样,买到比较新鲜的食材,并且还可以进行当场进行加工和试吃,甚至可以跟他们学着做,因为这里还专门设置了一个料理教室。在里面还有48个用餐的座位,还提供多种自制的熟食和饮料点心。
无印良品开出全球首家生鲜食品店,跨界能否打破新零售业态
实际追溯到无印良品早在2001年就开始跨界做餐饮了,当时在日本开设了主打快餐和轻食的 Café & Meal MUJI。在2017年,在上海开业的MUJI Diner成为其全球首家大型餐厅,在刚刚于今年1月开业的深圳MUJI酒店中,也附带了这样一个MUJI Diner餐厅。
无印良品开出全球首家生鲜食品店,跨界能否打破新零售业态
2017年7月,无印良品在东京有乐町旗舰店中首次引入蔬果卖场,开始做起生鲜食品的买卖。
无印良品开出全球首家生鲜食品店,跨界能否打破新零售业态
而这次则是通过零售的手法,把餐饮和生鲜食品店结合的一种零售模式。

新零售正在打劫餐饮市场
无印良品开出全球首家生鲜食品店,跨界能否打破新零售业态
2016年自从马云提出的“新零售”概念,从盒马生鲜到超级物种,这种线上线下结合的“超市+餐饮”的模式正在逐步的打劫着餐饮市场。
无印良品开出全球首家生鲜食品店,跨界能否打破新零售业态
以堂食+外带+外卖+包装食品的零售化的模式,打通了前端出品与消费者的连接。同时这次的无印良品还加入了料理教室,难道餐饮的新零售将成为下一个风口?
餐饮新零售兴起背后的原因是什么?
一个模式的兴起前提就是流量的支撑,说到流量考虑到的肯定就是消费者,因为消费者就是流量的产生者。
主体消费人群的追求的消费场景多样化
我们说的最多的就是现在的主题消费者已经不单单是满足于好吃,而是在好吃的基础上追求消费的多元化,例如好玩,好看,体验性高,而餐饮新零售则是满足了消费需求的多元化。
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如何精准的满足消费者的多元化需求,则是餐饮新零售的出发点,满足了消费者购物,餐饮,还有体验,的多重需求。对用户画像已经是越来越清晰了。
众多人跨界做餐饮,为餐饮带来很多新的模式,新的玩法,但是综合起来的背后就是为了满足当下多元化的消费趋势,也意味着市场越来越大,同时也是一个亮剑的时刻,谁做的特别好,谁就能在这个大市场中分的一杯羹。
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